股票配资开户网站同肉饼一起蒸约8分钟

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肉饼蒸膏蟹

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原料：膏蟹2只、五花肉200可、马蹄30克、盐、生抽、花雕酒、葱白、姜米。

制作步骤：

1.五花肉冷冻切粒；马蹄肉拍碎，加入葱白、姜米、花雕酒调味，拌匀成肉饼，铺在盘子上。

2.将膏蟹斩件，摆成蟹的原型，同肉饼一起蒸约8分钟。

3.出炉，淋上生抽，撒入葱姜丝稍作点缀即可。

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干锅茶树菇鸡块

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原料：茶树菇300克、鸡块200克、青红椒圈各10克、姜片5克、蒜20克、干锅酱8克、鸡精5克、辣鲜露5克、盐3克、糖2克。

制作步骤：

1. 茶树菇改刀成6厘米长炸香，鸡块洗净过油；

2. 小料切碎入锅爆香，放入五花肉片煸炒至熟；

3. 主辅料入锅，淋上调味，快速翻炒均匀；

4. 出锅装盘撒上青红椒圈即可。

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铁锅甲鱼

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原料：水库甲鱼1只，马蹄块80克，水发香菇块60克，干葱块50克，红椒节、姜片、大蒜、泡椒末各少许、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、生粉、菜油各适量。

制作步骤：1、把甲鱼宰杀治净，入沸水锅里汆一水后，捞出来斩成块。

2、锅上火并放油，先下干葱块炒香，接着往锅里下姜片、大蒜和甲鱼块一起炒香，加豆瓣酱和泡椒末炒至色红时，掺入适量鲜汤并加盐、料酒、白糖和味精，待烧至甲鱼软熟时，放马蹄块、香菇块和红椒节，烧入味才勾二流芡，起锅倒入铁锅烧开即可上桌。

撰文：安东小厨

设计：蔬果

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